Champiñones al huevo

Ingredientes

• 8 champiñones grandes
• 8 huevos de codorniz
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 75gr de queso rallado
• Perejil picado
• Pimineta negra molida
• Sal

Elaboración

1. Limpiamos los champiñones y les cortamos el tallo. Ponemos un huevo de codorniz en el caparazón.
2. Ponemos a precalentar el horno a 150ºC
3. En un bol aparte picamos el ajo, añadimos el perejil, la pimienta y la sal.
4. Espolvoreamos la mezcla sobre los champiñones.
5. Colocar queso rallado encima del champiñon y meterlo al horno durante unos 6 minutos hasta que gratine bien y tenga un color dorado

Conejo con crema de cava

Ingredientes

• 1 conejo troceado
• 1 botella de cava
• 1 cucharada de maicena o harina
• 600grs de nata líquida
• Sal
• Pimienta

 Elaboración

1. Sazonar los trozos de conejo con un poco de sal. Dorar con un poco de aceite a fuego fuerte
2. Retirar y reservar. En el mismo recipiente añadir el cava y dejar reducir a 1/4 de su volumen
3. Incorporar la nata y la maicena y mezclar bien. Cocer hasta que espese la salsa ligeramente.
4. Incorporar los trozos de conejo dorados y dejar cocer 20 minutos.
5. Servir el conejo con la crema de cava, espolvorear por encima con la pimienta
6. Recomiendo acompañarlo con arroz

Tortilla francesa con gambas

 

Ingredientes

• 3 huevos
• 10 gambas
• Perejil
• Albahaca
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración

1. Poner las gambas en un plato y sazonarlas con la albahaca, perejil y la sal.
2. Calentar un chorro de aceite en la sartén y echar las gambas durante 2-3 minutos hasta que se doren un poco
3. Batir los huevos y cuando veamos que las gambas están hechas, echamos los huevos batidos en la sartén, cuando un lado esté listo damos la vuelta con un plato como con la tortilla de patata
4. Se puede comer sola o servirla en rebanadas de pan

Gulas al ajillo

Ingredientes

• 500gr de gulas
• 100gr de gambas pequeñas peladas
• 6dientes de ajo
• 2 guindillas 
• Aceite
• Sal

Elaboración

1. Pelamos y cortamos lo ajos en rodajas
2. En una sartén echamos los ajos con un chorro de aceite y cuando esten dorados añadimos las gulas, las gambas y las guindillas y removemos a fuego fuerte durante 2-3 minutos hasta que las gambas se doren