Ingredientes
- Una morcilla de Burgos
- 2 Huevos
- 60gr de almendras
- 2 lonchas de queso (el que más os guste)
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración
- Quitamos la piel a la morcilla y ponemos la morcilla pelada en un bol. Añadimos la pimineta molida a nuestro gusto, un huevo y la yema de otro. Desmenuzamos la morcilla incorporando el huevo.
- Cortamos las lonchas de queso en cuadraditos, a continuación hacemos unas bolas de morcilla pequeñas poniendo un cuadradito de queso dentro de cada una. Metemos las bolas en la nevera hasta servir
- Cuando se vaya a servir batimos la clara del huevo que no sobró y pasamos las bolas por la clara y luego por las almendras. Una vez recubiertas de almendra las freímos a fuego lento con abundante aceite de oliva para que se hagan, pero que no queme la almendra.
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