Ferrero Rocher de Morcilla

Ingredientes

• Una morcilla de Burgos
• 2 Huevos
• 60gr de almendras
• 2 lonchas de queso (el que más os guste)
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

1. Quitamos la piel a la morcilla y ponemos la morcilla pelada en un bol. Añadimos la pimineta molida a nuestro gusto, un huevo y la yema de otro. Desmenuzamos la morcilla incorporando el huevo. 
2.  Cortamos las lonchas de queso en cuadraditos, a continuación hacemos unas bolas de morcilla pequeñas poniendo un cuadradito de queso dentro de cada una. Metemos las bolas en la nevera hasta servir
3. Cuando se vaya a servir batimos la clara del huevo que no sobró y pasamos las bolas por la clara y luego por las almendras. Una vez recubiertas de almendra las freímos a fuego lento con abundante aceite de oliva para que se hagan, pero que no queme la almendra.

Consejo: Cuando se rebozen las bolas en las almendras despues colocarlas en un plato con papel film para que no se nos quede pegada la almendra.