Albóndigas a la carbonara

Ingredientes

• 1/2 Kg de carne picada
• 200gr de bacon en dados
• 200ml de nata líquida
• 200ml de vino blanco
• 1 Huevo
• 1 Diente de ajo picado
• 1 Cebolla
• Perejil picado
• Harina
• 1 Trozo de miga de pan mojado en leche
• Sal y Pimienta negra molida.

Elaboración

1. Primero preparamos las albóndigas, mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo, el perejil picado y un trozo de miga de pan que habremos escurrido. Lo sazonamos con sal y pimienta.
2. Mezclamos la masa y formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las doramos en un poco de aceite de oliva.
3. En otra sartén, pochamos la cebolla picada y se lo añadimos a las albóndigas con el vino blanco y las terminamos de cubrir con agua y las dejamos cocer durante 15 minutos.
4. Después, doramos un poco el bacon y cuando las albóndigas estén tiernas se lo añadimos, si vemos que tiene mucho caldo retiramos un poco.
5. Le ponemos la nata líquida y dejamos cocer otros 10 minutos.